Vinkit ruokahävikin vähentämiseen

700 g nahistuneita vihanneksia
2 sipulia
mausteita oman maun mukaan
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 dl ruokakermaa
raejuustoa

Kuori ja paloittele vihannekset ja laita ne kattilaan  liemikuution ja veden kanssa. Keitä kannen alla 10 – 15 min, kunnes ne ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma ja mausta suolalla. Kuumenna ja nauti raejuuston kanssa!

1-2 banaani
1–2 hävikkihedelmä
3 kananmunaa
3 dl maitoa tai kaurajuomaa
3 dl kaurahiutaleita
2 rkl rypsiöljyä
1/2 tl suolaa
Marjoja

Muussaa banaani ja hävikkihedelmä. Sekoita kaikki aineksen keskenään. Kaada pienelle pellille tai vuokaan. Tässä vaiheessa päälle voi lisätä myös marjoja. Paista 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Marjoja ja hedelmiä
Rahkaa/jogurttia/maitojuomaa

Soseuta, sekoita ja nauti! Tai pakasta annospusseissa ja nauti nopeana välipalana aina tarpeen tullen.

Voit myös pilkkoa hedelmät valmiiksi, pussittaa ne palottuina annoksittain rasioihin tai pusseihin ja pakastaa ne. Näin pakkasesta voi ottaa yhden annoksen aina tarvittaessa ja soseuttaa siitä juuri oikean määrän smoothieta käden käänteessä!

2 sipulia
2-4 valkosipulinkynttä
1 tuore chili tai 1-2tl chilijauhetta
2tl jeeraa
2tl paprikajauhetta
500g mitä tahansa kasviksia
1 tölkki käyttövalmiita kidneypapuja
800g (2 tölkkiä) tomaattimurskaa
1dl vettä
1rlk sokeria tai siirappia
Suolaa ja pippuria
Öljyä
Nachoja
Tarjoiluun kaurafraichea tai -jogurttia.

Kuori ja pilko sipulit. Kuori kaikki kuorelliset kasvikset ja palo kasvikset kuutioiksi. Leikkaa chili pieniksi renkaiksi. Kaada kattilaan reilusti öljyä ja lisää sipulit ja mausteet. Kuullota, kunnes sipuli on kullankeltaista. Lisää kasvikset. Kuullota sekoitellen vielä pari minuuttia. Huuhtele ja valuta pavut ja kaada kattilaan. Lisää tomaattimurska ja vesi. Anna keittyä kannen alla keskilämmöllä noin 15-30min, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää lopuksi sokeri ja  halutessasi muita mausteita. Tarjoile nachojen sekä kaurafraichen tai kaurajogurtin kanssa!

Katso reseptivideo täältä!

6 omenaa
1 tl kanelia

Päälle:

150 g sulatettua margariinia
1,5 dl fariinisokeria tai sokeria
4 dl kaurahiutaleita

Tarjoiluun vaniljakastiketta tai jäätelöä

Sulata margariini mikrossa ja anna sen jäähtyä hetki. Pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Voitele uuninkestävä vuoka margariinilla ja laita omenakuutiot vuokaan. Ripottele omenoiden päälle kaneli. Sekoita sulatettu margariini, sokeri ja kaurahiutaleet eri kulhossa. Levitä seos omenoiden päälle. Paista uunissa 220 asteessa, kunnes omenat ovat pehmenneet ja kauraseos kullankeltaista, eli noin 20-30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua ja tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa!

Katso reseptivideo täältä!

n. 3 dl perunamuusia
ripaus suolaa
muna
n. 3 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset nopeasti taikinaksi ja nosta taikinasta nokareita uunipellille leivinpaperille. Taputtele nokareet rieskoiksi jauhotetuin käsin. Pistele haarukalla 250 asteessa keskitasolla noin 15 min.

Pilko vihanneslokeroon jääneet kasvikset ja tee kaveriksi haluamasi dippi esimerkiksi kaurafraicheen tai kermaviiliin. Kätevä vinkki vaikkapa juhliin tai lauantai-illan naposteluun!